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印尼人最喜爱的食物??臭豆_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-11-06 03:04   来源:未知   阅读:

大家在印尼的菜市场或者一些餐馆是不是会见到这种植物?这种植物叫什么名字?能吃吗?好吃吗?有什么功效吗?

这种植物具有浓烈的气味,因此被称为臭豆,(学名:Parkia speciosa,印尼语是pete或者petai)又名美丽球花豆、巴克豆。臭豆在老挝、泰国南部、缅甸、马来西亚、印尼及印度东北部是一种很普遍的食物,所以我们在印尼的菜市场会经常看到一串串的豆荚。

成熟的臭豆和蚕豆一样,要去皮后方可煮食,和芦笋一样,臭豆体内含有的某些氨基酸,闻起来好像是人小便的味道,食用臭豆后,这种味道会残存在口腔和身体里一段时间,最长可以持续两天左右。臭豆内含的碳水化合物也会导致胃胀气,排气时会发出浓烈的气味。所以没有吃过臭豆的人可能需要一段时间才会逐渐习惯它的的味道。对于印尼人来说,臭豆的味苦还会造成小便味道大,但是臭豆仍是印尼人喜爱的食物。食用臭豆帮助治疗或预防许多疾病,保持身体健康,香港牛魔王一点红